La leche descremada en polvo, es el producto obtenido del proceso de secado spray de la leche fluida, la cual previamente ha sido higienizada y estandarizada en su tenor graso. Durante el proceso y fraccionado, el producto es controlado para el aseguramiento de su inocuidad y conservación de las propiedades nutricionales características del producto.

Polvo amorfo, libre de grumos a excepción de los que se deshacen fácilmente bajo suave presión, sin partículas quemadas o sustancias extrañas visibles. En solución, no debe presentarse coagulada, ni con partículas en suspensión.

Puro, agradable. No seboso, ni viejo o caramelizado. Semejante a la leche fluida, libre de aromas indeseables.

Mantener el envase en lugar seco, fresco, oscuro y limpio, alejado de sustancias tóxicas y generadoras de olor.